子どもと作るやさしいお菓子⑥ 蒸さない焼かない!!簡単プリン

157秒で読めます

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蒸さない焼かない︕︕簡単プリンの
レシピ

材料

・・・・180㏄プリンカップ×3個分

★プリン生地

全卵 1個
●甜菜糖 30g
●粉寒天 1g
●米粉 10g
牛乳 300g

事前準備
・●の粉寒天と甜菜糖、米粉はあわせてまぜておく。
・牛乳は手鍋に計量し、沸騰直前まで温める。

<作り方>

卵をボウルに割りほぐし、〇の粉類をいれてホイッパーでよくまぜる。

①のボウルに温めた牛乳を少しづついれ、すべて混ぜ合わせたら⼿鍋に戻す。

中火にかけ、ゴムベラをつかってこげつかないように熱を付けていく。

とろみがつきふつふつ沸騰してきたら火からおろし、カップに移す。

冷蔵庫で冷やす。

Point
・粉寒天はダマになりやすいので、砂糖と粉としっかりまぜておく。

アレンジ
・米粉を8g程にし、ココアや抹茶を9g加えるのもアリ!
・プリンが固まったら、写真のように上にフルーツやミント生クリームを飾ってプリンアラモードに!!
・牛乳→無調整豆乳(調整豆乳)に変更可能です。その場合は、事前準備で豆乳を温める時に沸騰させないでください。

蒸したり、焼いたり、出来上がりの見極めが難しいプリンですが、この作り方だとあっというまに簡単にできてしまうので、時間短縮にもなってオススメです。
カスタードクリームを作るようなイメージで作れて、口当たりもばっちりですよ!(ままがし)

次回は「フルーツポンチゼリー」の作り方をご紹介します。

「ままがし」戸田星紗先生

パティシエ・調理師・食育アドバイザー・ドリンクコーディネータ。
白砂糖は使わずに甜菜糖を使用し、国産の米粉や小麦粉など出来るだけ安心で安全な食材を使用して作っている素朴で懐かしく、どこかほっこりするような無添加おやつで人気。
現在はグルテンフリーのお菓子レッスンやオヤコワークショップ、イベント出展や商品開発などで活躍中。9歳と7歳の元気な男の子のママでもある。
★ままがし通販サイト https://tsuku2.jp/mamagashi
★ままがしブログ  https://lineblog.me/mamagashi/

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