子どもとつくるやさしいお菓子⑩ 簡単かわいい♪手作りグミ☆

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簡単かわいい♪手作りグミ☆
のレシピ

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材料

・・・約4人分

りんごジュース(100%) 200cc
はちみつ 30g
レモン汁 20g
板ゼラチン 20g

<作り方>

 ゼラチンはたっぷりの氷水をはったバットやタッパーに1枚ずつ入れていき、しっかりと柔らかくなるまで浸しておく。

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手鍋にジュース・はちみつ・レモン汁を入れる。しっかりと柔らかくなった①のゼラチンを氷水からあげ、キッチンペーパーなどで水気をふき、手鍋に一緒にいれ火にかける

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ゴムベラで全体をゆっくり混ぜながら沸騰させ、火から下ろす。

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薄く油を引いたタッパーやバットに③を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

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固まったら、タッパーやバットの淵に沿ってゴムベラを一回り入れ、逆さにして型から外す。

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手早く型で抜きお皿に並べる。

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Point
・ゼラチンは冷たい氷水に1枚ずつ入れてひたし、しっかりとふやかす。
・液体を流し込むバットやタッパーは大きすぎないようにして、厚みを出す。
・バットやタッパーに塗る油は、うっすらと。塗りすぎないこと。かつ、香りが強くないものを使用する。(米油や菜種油、グレープシードオイルなど)

アレンジ
・好きなジュースを使って作る。コーヒーや紅茶でも!!
・シリコン型があれば、そちらにできた液を直接流し込み冷やし、固まったら型から外す。

我が家の息子たちもグミが大好きで、きっとグミ好きなお子さんって多いと思います。買ってばかりだとお砂糖量もたっぷりと摂取してしまうこともあるので、たまには手作りもいいかなと。ゼラチンを多く入れて、硬さを出し、食べ応え満点の口どけの良いグミに仕上がります。型抜きは子供が好きな作業でもあるので、今回は型抜きを入れました。色々なジュースを使って、色々な色のグミを作ってみてください^^(ままがし)

次回は「簡単シャーベット」の作り方をご紹介します。

「ままがし」戸田星紗先生

パティシエ・調理師・食育アドバイザー・ドリンクコーディネータ。
白砂糖は使わずに甜菜糖を使用し、国産の米粉や小麦粉など出来るだけ安心で安全な食材を使用して作っている素朴で懐かしく、どこかほっこりするような無添加おやつで人気。
現在はグルテンフリーのお菓子レッスンやオヤコワークショップ、イベント出展や商品開発などで活躍中。9歳と7歳の元気な男の子のママでもある。
★ままがし通販サイト https://tsuku2.jp/mamagashi
★ままがしブログ  https://lineblog.me/mamagashi/

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