子どもとつくるやさしいお菓子⑮ 子供喜ぶ、焼かず蒸さずの簡単かぼちゃプリン

目次

子供喜ぶ、焼かず蒸さずの簡単かぼちゃプリン
のレシピ

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材料

・・・(100ccほどはいるココット×3つ分)

卵(Mサイズ) 1個
★砂糖 25g
★粉寒天 1g
★米粉 8g
●牛乳または無調整豆乳 170cc
●冷凍かぼちゃ 125g
飾り用生クリーム
飾り用かぼちゃの種

<事前準備>

・★をあわせて計量し、スプーンなどでよくまぜておく
・冷凍かぼちゃは解凍しておく

<作り方>

解凍した冷凍かぼちゃを牛乳と一緒に手鍋にいれて、沸騰直前まで温めたらブレンダーやミキサーなどにいれてペースト状にする。

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ボウルに卵を割りほぐし、合わせた★をくわえ、よくすりまぜる。

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②のボウルにペースト状になった①をくわえてよくまぜ、最初①の時に使った手鍋に戻し、中火にかける。

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ゴムベラで鍋底をゆっくりと動かしながら、火をいれていく。
焦げやすくはなってくるので、動かす手を少し手早くして焦がさないように沸騰させ、
そのあとも1分ほどしっかりと火をいれる。
(やけどに注意)
スプーンやおたまをつかって準備していた器に流し込み、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
生クリームを泡だて、絞って飾り、かぼちゃの種をのせる
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<ポイント>

・火をしっかりといれる

<アレンジ>

・おからパウダーをきな粉や片栗粉に変えてもOK
・水分入れる時に加える粉によって量はかわるので、一度に全量いれずに、半量からいれながら生地のかたさみてください

焼いたり、蒸したりするとハードルが高く感じてしまうプリンを簡単に作るために、寒天を使いました。
かぼちゃ好きの息子たちに、おやつだよーってならべたら、美味しい美味しいとあっというまにたべてくれました。
卵アレルギーがないお子さんでしたら、牛乳増やしてやや緩めのプリンにしあげ、離乳食にもいいかもしれませんね。
他のお野菜でもできるので、ぜひお試しください。(ままがし)

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